Chureba

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de maizena
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 2 colheres (de sopa) de margarina
• 1 colher sobremesa de fermento em pó
• se necessário duas colheres de leite
• 1 gema para pincelar a massa

Confecção:

Misture os ingredientes secos, junte a margarina, trabalhando com os dedos Junte os ovos. Se estiver dura, acrescente o leite. Abra bem a farinha e forre uma forma de abrir, separando uma porção de massa para cobrir, após colocar o recheio.

Para o recheio:

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 2 colheres de óleo
• 1cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de milho verde
• ½ litro de leite
• sal
• pimenta do reino
• 10 azeitonas picadas
• 1 punhado do cheiro verde picado
• trigo para engrossar

Confecção:

Elimine ossos, pele e desfie. Cozinhar o frango com sal e pouca água até amolecer. Á parte faça um refogado com óleo, cebola e alho picado. Acrescente o frango desfiado e o leite e deixe ferver. Reduza um pouco e junte a calda do cozimento do frango. Retempere com sal e pimenta se necessário. Junte a lata de milho verde e quando estiver reduzido engrosse com trigo. Acrescente as azeitonas e cheiro verde. Espere esfriar e coloque numa forma onde está a massa. Cubra com o restante da massa e pincele com uma gema. Assar com forno moderado.

Fonte: Tio Sam